涮肉留下的「白沫」,一定要撇掉吗?|30s 知识点
不一定,看自己
涮肉的时候看到「白沫」,大家的第一反应就是感觉它是「脏东西」,吃了有害,一定要「撇干净」才行。
而实际上,这些白沫主要是因为肉中的可溶蛋白质溶出造成的,除此之外,里面可能还掺杂了一些脂肪和血液,所以吃了对身体也没啥坏处。
不过有一说一啊,白沫虽然无害,但它的样子和气味可能还是会让一些人觉得不适。
所以~
如果你仅仅是出于「白沫有没有害」的考虑,而并不介意它的观感和味道,那是可以选择不撇的。
反过来如果你就是觉着白沫看着、闻着都让你不舒服,那么把它撇掉就好啦。
说到涮肉就绕不开火锅,担心煮的时候嘌呤过高,痛风是不是不能吃。火锅到底咋吃才能更健康呢?
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