最新一期《演员请就位》，胡杏儿饰演电影《亲爱的》中，人贩子的农村老婆李红琴。珠玉在前，靠着这个角色金像奖封后的原版李红琴——赵薇就坐在评委席上，但胡杏儿的演绎丝毫不逊色，眼神和哭戏每秒都揪心。最后，胡杏儿凭着这段表演拿到了陈凯歌导演给的代表演员中最高等级的S级定级卡。一向犀利的李诚儒看完表演都用敬语称呼胡杏儿为“您”。更让人惊讶的是，胡杏儿是操着一口地道的安徽话演完了全程，几乎听不到“港味”。回应点评时，字词间也是非常标准的普通话，尔冬升也好奇“为什么你普通话那么好？”“家里是外省人吗？”相较之下，胡杏儿的普通话竟然比说话烫嘴的华华子杜华还好，你敢相信吗？胡杏儿，土生土长的中国香港人，在港科大上大一时，陪朋友参选港姐，拿到季军出道。之后胡杏儿在TVB出演了多部电视剧，靠着拼命三郎的精神完美逆袭，荣获三料视后。铁嘴鸡儿媳斗霸王鸡婆婆，十五年过去了，再看还是很好笑。为贴合角色出演《肥田喜事》的何美田，开拍前一天吃六顿，把自己关在家里拿全脂牛奶当水喝，体重在三个月内狂增21公斤。杀青后两个月又狂减了36斤瘦回来，网上还传出了一份她的减肥食谱。一天拍戏二十几个小时直到熬不住了回去睡十分钟，累到睡在因“闹鬼”出名的房间都不怕。正因如此，胡杏儿在登上《演员请就位》的舞台时的霸气宣言格外有分量：“视后呢，拿过了。孩子呢，也生了两个了。是时候回来搞一下事业了。”“婚姻是以自己的底线来做一个妥协，两个人要目标一致。”每个人都有自己的选择无需质疑，但说这段话婚姻观正就太过了。婚姻确实是家庭整体的事，但在出轨这种问题上，不应鼓吹因为家庭影响就妥协牺牲个人幸福。03年，李乘德和同是港姐的胡杏儿闺蜜李施嬅谈过恋爱。之后胡杏儿李乘德大婚，李施嬅还去做了伴娘。除此之外李乘德还和华裔小姐张曦雯传出过绯闻，因此被媒体封为“港姐杀手”。
胡杏儿和李乘德恋爱时很高调，好几次被拍到在街上亲吻，旁若无人。七月份李乘德又被拍到了和翻版张柏芝的嫩模夜店热聊亲密。胡杏儿在Facebook上再次为男友澄清是正常交往，不用太紧张。两人的进展也是飞速，年初相识，11月李乘德就在胡杏儿的生日party上当众求婚。采访中，胡杏儿透露求婚戒指是被藏在了电饭煲里，让她又惊喜又感动。当时李乘德还说，希望胡杏儿做个“煮饭婆”。爱一个人愿为他洗手作羹汤这事儿不假，但被对方主动cue到做个煮饭婆，这份浪漫我有点看不懂。
也因如此，当年胡杏儿大婚，网友最期待的不是什么美美出嫁，而是黄宗泽去抢亲。05年，胡杏儿和黄宗泽因拍摄《我的野蛮婆婆》相识，这对欢喜冤家当时虽然没有承认在一起，但是戏里戏外都特别甜。不仅现身撑场，甚至借着去台前献花，大大方方的吻了上去。黄宗泽被拍到赤身裸体等胡杏儿回家，胡杏儿赶回去着急的连古装头套都没卸。2011年，胡杏儿拿下视后，在台上官宣了和黄宗泽的恋情。但从此之后，两人合体上新闻的原因就多是黄宗泽偷吃的消息了。但不管外界对于两人的分手原因如何猜测，胡杏儿一直对外坚称是和平分手，没有第三者插足。胡杏儿曾在节目上说，只要觉得那个人对了，就会爱的毫无保留。
面对被媒体炒的火热的绯闻，胡杏儿也许不是真的不在意，而是哪怕只有百分之一的苗头是杜撰，也会做到对对方百分之百的信任。
不管感情上经历了多少是是非非，但好在胡杏儿现在有了两个可爱的儿子。进军内地后事业也没有停摆，最近又靠《演员请就位》的出色表现强势复出。对比TVB出来的女演员，她几乎很少炒冷饭，一直在钻研演技。拍摄电视剧《那年花开月正圆》时，胡杏儿刚刚怀孕两个月。在拍撕扯戏时怕误伤肚子，才悄悄告诉孙俪。敢于为戏扮丑的女演员近几年越发凤毛麟角 ，胡杏儿刚巧是其中一个。为爱为事业全都拼尽全力毫无保留，这才是演员胡杏儿。
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