隔着屏幕都感受到了饭香！！！

逛吃逛喝的日子总是转瞬即逝...

不知道有木有小伙伴跟水君一样，在长假离去的第n天，还依旧翻看着假期时的美食皂片，各种意犹未尽...回味不减...

这种情况下，估计只有刺激味蕾的“下饭综艺”可以缓解大家的不舍，抚慰我们的心灵惹~

而由TVN出品，由韩国著名中餐厨师 李连福、艺人 金康宇、许景焕、徐恩秀共同出演的餐车经营类真人秀《在当地吃得开吗？中国篇》就是在这样的契机下成功引起了水君的注意！

话说，熟悉韩综的盆友也许对《在当地吃得开吗？》有所耳闻。

上半年播出的第一季 泰国篇凭借着出演嘉宾 洪锡天、李玟雨、吕珍九的精彩表现 在韩国本土引发热议，并促使节目组制作第二季。

可万万没想到！仅隔几个月就投入播放的第二季竟在第一季的基础上收视翻倍！（第一季最高收视1.9%，第二季最新一期收视5.4%！）

在周六的晚间档，收视率更是与人气节目《认哥》不相上下！（最高收视7.1%！）

再加之本季是在中国拍摄，节目中展现的，中国美丽的自然风光、人文景色，以及丰富的文化特色都让节目获得了高话题量和关注度！

甚至还有当地盆友特意闻讯前往，希望能有幸品尝到李连福主厨的“名品手艺”~（从顾客们的反应来看，真滴hin值得！）

顾名思义，《在当地吃得开吗？》是一档融合了美食和经营两大元素的综艺节目。

其主旨在于：将从外国流入韩国并进行过韩式改良的菜品重新销往发源地，并测试当地人对改良后的韩式风味是否接受。

出发前，节目组会提供50万韩元（约合人民币3000元）的本金，作为经营期间的食材费和生活费。

根据顾客的打分评价，如果10分满分中可以拿到8分以上，则经营当日可额外获得5万韩元（约合人民币300元）的奖金。

跟同类经营节目 《尹餐厅》和《姜食堂》一样，《在当地吃得开吗？》也需要在正式开张之前完成一系列准备工作，除了需要一辆设施齐全，

又极具中国特色的餐车之外。

经营许可、驾驶许可。

市场调研。

口味调查都是必不可少的。

之后就是隆重介绍餐车成员的时间~ 看过节目全部更新的水君不得不说，第二季的人设分工和成员默契程度确实为节目增色不少~ 

餐车主厨 李连福（又译：李延福）

拥有46年中餐烹饪经验。

中餐技能炉火纯青！无论是闭眼切洋葱，

还是爆炒颠勺，在李连福chef这都只算是基础难度！

应变能力满分，可以根据实际情况临时对菜品做出调整。

性格温和亲切，拥有招牌温暖笑容。

重点是！他可以一个人抵八个人！在炒菜的间隙，还可以身兼 点餐，

上菜，

打包。

洗碗，数职。

连粉丝福利都能兼顾！绝对是此次餐车经营的灵魂人物~

帮厨担当（煮面方向）金康宇（又译：金刚宇）

因出演过电影《食客》而练就成精湛刀工。

处理食材的精细程度仅次于主厨。

前期因负责煮面，最终练成“铁指功”！

后期因主厨青睐，习得中餐颠勺技法。

在餐车经营期间，属于CPU般存在，可以目测食材总量估出份数。

也能灵机一动，将套餐价格凑整，制定单份价格。

整理能力优秀。

空档期间，还能主动为客人添菜，充分消化了餐车职员的角色。

帮厨担当（杂活方向）徐恩秀

因出演过《我的黄金人生》人气大增。

属于餐车里的“螺丝钉”人设。

无论是粘贴便签，

更换小号油桶，

还是掌管团队经费，

换取零钱，她都能抢先想到并完成得井井有条。

后期获得主厨信任，成为“油炸担当”，主要负责炸制糖醋肉，

和煎制荷包蛋。

大厅担当 许景焕（又译：许卿焕）

搞笑艺人出身，身兼 大堂经理。

收银员。

上菜小哥 数职。

生意冷清时，还要负责up气氛，

跟宣传。

记忆力过人，对见过的顾客过目不忘。

有责任心，会在小朋友独自等家长回来时，陪伴在其身边，可以说rio暖心啦~

而除了设施和人员上的支持，最能体现这档节目特点的应该就是别具一格的菜品了。

在《在当地吃得开吗？中国篇》中大家可以见识到韩式中餐的典型代表：韩国炸酱面！

与咸味略重又讲究菜码的中国炸酱面不同，韩国炸酱面口味偏甜，颜色也比中国炸酱面要深得多。

先把葱姜蒜放入油中炒制葱油，之后加入大量的洋葱、西葫芦，

猪肉和海鲜爆炒。

再加入酱油、白糖、中国黄豆酱跟韩国甜面酱调味。

最后，在加入少量蚝油和鸡精翻炒后勾芡，即可完成一份正宗的炸酱酱料。

这时，将酱料浇在煮好的面条上配以少量的黄瓜丝，一碗韩国炸酱面就算大功告成。

同理，在韩国炸酱面店广受欢迎的炸酱饭就是将相同的酱料，

浇在米饭上，配以荷包蛋和黄瓜丝，而得到的独创美食。

当然，不只是炸酱面，在炸酱面店中可以普遍见到的海鲜汤面和糖醋肉也作为韩式中餐的代表，合流到菜单之中。

在炒制的葱油中加入蔬菜猛火快炒。

用酱油和辣椒粉调制底味，加入精心熬制的肉汤。（也可以不放辣椒粉，做成清汤版）

等到汤水煮开时放入鱿鱼、大虾、蛤蜊 等海鲜，用蚝油和盐二次调味。

最后投入油菜和蘑菇，并将汤水倒在面条之上，一碗热气腾腾的海鲜汤面即可完成。

至于糖醋肉，则是先将猪肉与用各种淀粉、鸡蛋、食用油制成的面糊搅拌在一起。

下锅油炸至酥脆。（注意：在油锅中反复捞起可增加酥脆口感）

配以用多种蔬菜、酱油、白糖、食醋制作的酱汁食用。

口感外酥里嫩，回味无穷~（水君陷入深深的想象中...）

BUT！你以为光有这些在炸酱面店常见的改良美食就够了？No No No！想不到李连福chef的独家招牌菜---面包虾竟也出现在了餐车的食谱中！

要说这面包虾无论是从做法还是口感上来看，都应该是从中国流传到韩国的食物，但奇怪的是，在中国却是很难到跟面包虾十分相近的食物...（有知道面包虾来源的盆友欢迎留言，水君也很是好奇~）

面包虾其实是将虾球夹入面包，油炸后得到的食物。

将用鲜虾仁、淀粉、蛋清、猪油制成的虾球，

夹在0.8cm厚的面包片中。

并分别放进150度和180度的油中炸上两次。

再蘸上番茄味浓厚的酱汁食用，食客可以瞬间感受到扑面而来的香气和酥脆软糯并存的口感！

总之，在成员们经营餐车过程中，韩式中餐在中国市场投入的实验性支撑起整个节目的逻辑，中韩观众在节目中，同时感受着文化的差异性和共通性，既保障节目的趣味性又增添了文化交流的意义与价值。

前有罗PD的《新西游记》将中国的美好景色普及给韩国观众。

后有白钟元老师的《街头美食斗士》深入大街小巷探寻中华美食。

而这次《在当地吃得开吗？中国篇》再度将中国最新的发展面貌展现在观众面前。

首先，从节目包装上来看，无论是插画、配色还是BGM，都处处充满着中国元素。

彰显着中国风格。

其次，跟其他到中国进行拍摄的韩综类似，一些具有代表性的中国美食，例如：葱烧蹄筋。

樱桃肉。

水饺。

和一些代表当地特色的美景，例如：烟台的渔人码头。

烟台大学。

“仙岛”蓬莱。

欧乐堡游乐场 都完整地呈现在节目当中。

另外，展现中国人日常生活的细节之处也都或多或少地出现在节目里，比如：让韩国人颇为羡慕的“二维码付款”。（虽然韩国也有类似的kakao pay，但并没有广泛普及...）

广场舞文化。

宽敞整洁又分类清楚的市场。

以及应有尽有，尺寸惊人，

价格却十分便宜的，

新鲜食材。

此处李连福chef还为中国食材正名了一下，韩国人对中国食材印象不佳其实是由于商家只进口价格低廉的劣等品造成的，实际上，中国的食材还是很新鲜很划算滴~

如此种种的中国面貌与中国特色在《在当地吃得开吗？》中都得到了较为客观和中肯地介绍，而这点也成为中国观众对这档节目认可的原因之一。（水君感谢TVN对中国文化宣传做出的积极贡献！）

说到不确定性，想必盆友们还记得《姜食堂》第一期时由成员们手忙脚乱引发的“矛盾冲突点”。

而在《在当地吃得开吗？》中，成员配合默契，主厨颇有经验，再加上餐车的菜品远没有餐厅复杂，这使得这档节目的冲突点和看点与《尹餐厅》和《姜食堂》略有不同。

除了由菜单更换带来的新鲜感，餐车自身的不确定性比餐厅更大，这就意味着餐车本身带来的看点远比成员间的“化学反应”精彩得多。

餐车的第一大特点就是 移动性！不断更换的经营地点，

以及不同经营地点所面向的不同竞争对手，

和不同的顾客群体都是餐车经营需要考虑的部分。

也就是说，根据经营地点的变化，成员可自行更换经营策略，比如：在游乐场推出容易被孩子接受的面包虾。

经营时间也选择在中午、下午的白天时段。

而在大学后门就推出炸酱面+糖醋肉的正餐套餐。

经营时间也选在晚上，非常符合刚放学或刚下班人群的需求。

而且，由于餐车的服务承载力比较有限，导致经常发生桌椅不足的情况。

进而激发成员随机应变，将收银台，

和小冰箱变成餐台。

或干脆从节目组处购买桌椅。

同时，食材的存储能力也是有限，导致在短时间内食材卖尽的情况时有发生。

进而使主厨不得不突然更换菜单！（糖醋肉卖没了就改卖炸酱饭！）

引得顾客一脸问号...

或者干脆休业整顿，补充食材。

此外，还有由口味调查引发的菜品改良，如：在对辣味难以接受的当地，

将辣海鲜面改良成没有辣味的“白海鲜面”，

又在“白海鲜面”销量不好时改卖海鲜炸酱面。（话说掌厨46年的主厨大人临时挑战海鲜炸酱面，只能说实力=胆量...）

这些由餐车经营的不确定性带来的临时改变和调整，无疑丰富了节目的“冲突点”，突发状况不仅吊足观众胃口，也让一些原本不在计划当中的料理得以展现~

水君以为，《在当地吃得开吗？中国篇》不仅让观众了解韩式中餐的发展历程和中韩文化的差异与共性。

将不同的文化特色在节目中进行展示也有利于促进两国文化交流。

更重要的是，节目中，一些对素人顾客着重刻画的部分，如：享受旅行时光的一家三口。

刚从学校放学，分食一碗面条的年轻情侣。

时隔多年再度相聚的老同学。

因为拼桌相识并互留微信的陌生人......无不让观众心生暖意，并带来了来自市井日常和世道人心的、充满烟火气息的、最平凡的感动~

在最新一期节目中，你将会看到：餐车再度更换菜品，全新推出的虾仁套餐能否符合中国人的口味？

成员们转战青岛小吃街，与当地摊铺的对决之战正式打响！水君在此温馨提示：请亲们谨慎开启弹幕，谨防杠精出没...