想看这篇文章？那你得先点份外卖…

（标题即为观看本文的诚挚建议。你也老大不小的了，总得听点劝。）

《舌尖上的中国》前两季的导演陈晓卿出了个新作，叫《风味人间》。

今天中午吃饭的时候看了第一集，刚看三分钟不由发出感叹：还好还好，身边有吃的东西，不慌了。

有这样的想法，说明这片子好看。我去豆瓣上看了看，《风味人间》刚刚播出一集，分数已有9.4，高分出道。

那么接下来呢，由我来告诉大家这片子怎么就飙到了9.4分。

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美食很“美”

既然是拍人世间的美味，把美食拍得好看当然是重中之重。我先随便晒出一些美食截图，不成敬意。

如果你觉得不过瘾，没关系我们还准备了动图版本，您往下看。

我大概能猜到大家想说什么。

是的，节目组是个狠人，食物拍得好看，而这些好看的食物又选择在晚上播出。

所以点一份外卖吧朋友，点一份外卖是对《风味人间》最基本的尊重。

我个人很喜欢《风味人间》的一点是镜头很细腻，呈现出了食物和时间相碰撞的火花。

比如酥皮在高温烤制下的变化。

马肉在冷藏风干下的肉质变化。

食物本是一样最寻常不过的东西，但在《风味人间》里有了许多美感。很多弹幕都在惊叹，原来食物在时间的作用下有这么奇妙的瞬间。

美景够美

在《风味人间》中，辅佐美食成画的是大片大片的壮丽景色。

没有疑问，是真的好看，随手一截就可以是电脑桌面。

镜头切换，风云变幻。好像吃饭这件事跟万千河山一样，是一件很大的事，当然也是一件很小的事。

当人和景色融为一体只为一日三餐时，观者感动。当即立下flag：生而为人，一日三餐绝不能凑合。

稍稍提一句，第一集中有一个我最喜欢的镜头，是厨师和苏州园林融为一体的画面，构图极美，仪式感浓厚。

用美食讲故事

拍美食已不是罕见事，能把美食拍得好看才最重要。《风味人间》能让大家产生共鸣，拥有熟悉感的原因，我想是导演在用美食讲故事，把美食的两三事摊开讲给大家听。

在第一集中，我们了解到了游牧一族的生活方式。他们因季节变化而迁徙，山路崎岖，通常要走7天时间。

游牧之前，一家人会坐在一起吃一顿丰盛的大餐，这里的大餐其实就是手抓羊肉，这是他们在炎热季节里最后的团聚。

我们得知镖鱼手捕捉旗鱼用的仍是最原始的方式。

他手中的工具只有一根长长的特制鱼叉。

他需要做的，就是在准确的时间和区域用力一搏。靠技术更靠运气。

这让我不禁想到《人类星球》中的捕鲨少年，都是人和大自然的博弈。

当然我也是看了《风味人间》才知道原来旗鱼这么美，它的鱼鳍是蓝色的。

《风味人间》这次讲故事的范围变大了，格局也大了。不仅仅有中国美食，还有国外美食。将两者进行对比，别有一番风味。

举个例子，在第一集中分别列举了土豆的做法。

国外是将土豆和奶酪进行完美结合，最终成品被称为瀑布土豆泥，浇在烤制好的香肠上，滋滋冒响。

而在中国，土豆的做法更纯粹一些。无任何添加，全靠捶打。

从这些土豆“发”出泡泡就能感受到捶打力道。

最后将它盛入碗中，浇上热油淋过的辣子和香葱，就成了洋芋搅团。

（我脑补了一下它的味道，默默吞咽口水。）

除了土豆，还有国内外对于大闸蟹的不同看法。

在国外，很多人是不吃大闸蟹的，哪怕是养蟹人都嫌弃螃蟹：不值钱，还会把网剪坏，只会给我们带来麻烦，哼！

（大叔的表情是真的很嫌弃了……）

甚至这些养蟹人都没有吃过大闸蟹，他们嫌吃大闸蟹费时费力，蟹肉又少。

反观国内的烹蟹技术，简直出神入化。目前在第一集出现的美食中，人气最高的就是蟹肉衍生菜——秃黄油。

是将蟹黄蟹肉与酱汁融合在一起，不断翻炒入味。

（你看，每一个热气腾腾的泡泡，都是幸福的泡泡。）

当秃黄油遇到米饭时，绝对是美食届的最佳CP。望上一眼，就能多吃一碗米饭。

人间不值得？人间太值得了！

在我看来，《风味人间》是把美食变得更有人情味。节目里关于美食的一字一句，都好像是在介绍一个老朋友。

“每条火腿都有机会发展个性”。

“用最简单的方式烹饪，是对鲜美食材最大的信任”。

不知为何，这些美食让我觉得太美好了。我们有辽阔壮美的江河湖山，更有充满爱意的美食！

朋友们，人间哪有不值得，人间简直太值得。

最后附上一句在第一集结尾被大家刷屏的话：多谢款待，下周再见。

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