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空腹可以喝酸奶吗？| 30s 知识点

态度作者：女神进化论 2022-03-18 22:30:33

可以

传言不能空腹喝酸奶是因为这么几种说法：

但这真的不太靠谱啊。

首先，不论是否空腹，pH 值在 0.9-1.5 范围的胃酸 [1] 都能杀死大量的乳酸菌，这个不是你吃点饭就能改变的事。

其次，酸奶的 pH 值 ≈ 4.5，虽然偏酸性，但跟胃酸比还差远了，而且你也不是玩儿命喝，所以正常喝也并不会「伤胃」。

最后，胃酸会使蛋白质变性，但不是变质。而蛋白质的变性本就是使其易于水解，并激活胃蛋白酶对蛋白质进行消化 [1]，其实是帮助更好吸收、避免浪费的过程，所以不存在「浪费营养」一说。

呐，如果你平时喝酸奶是 ok 的，只是担心这几种说法，那就可以放心了，空腹时是可以喝酸奶的昂～

现在市面上的酸奶好多啊，无糖的低脂的都眼花缭乱，味道尝起来也是千差万别，有的太酸有的太甜。到底哪些好吃又健康呢？

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