影片于去年11月在美国上映，一看题材和尺度就知道大概率不是国内会引进的类型，因此很多人开始等待“网盘见”。在经历过一轮盗录风波后，如今终于上线流媒体，和大家相见了——《菜单》。导演马克·米罗虽不是耳熟能详的大咖，但他执导过的美剧部部高分经典，比如《无耻之徒》《继承之战》《权力的游戏》。主演安雅·泰勒-乔伊和尼古拉斯·霍尔特，颜值、演技都在线，还有气场强大的拉尔夫·费因斯坐镇，饰演片中以美食复仇的腹黑主厨，看剧照时就感觉他分分钟要从袖子里抽出魔杖“阿瓦达啃大瓜”索命……简单来说，这部影片讲的是12位非富即贵的食客，来到以精致餐食闻名的霍索恩餐厅享受奢华晚宴，本以为会度过一个美妙的夜晚，却没想到等待他们的是血腥制裁。霍索恩餐厅位于一座孤岛之上，因此也有人将影片称为“美食版《无人生还》”。但事实上，它并不是以悬疑或虐杀戏码为重点的“孤岛逃生”类型片，更像是一部以美食为线索的荒诞喜剧。在这12名食客中，有受邀前往的美食评论家，有动用“钞能力”才订到座位的土豪，也有名利双收的大明星……至于男女主角泰勒和玛格特，则是相对平凡的一对小情侣。两人之所以会出现在这里，只因为泰勒是个美食爱好者，也是霍索恩餐厅的主厨斯洛维克的狂热粉丝。在上岛之后，负责接待的侍应生先领他们参观了一圈。这座岛上遍布森林，有自己的农场和牧场，因此晚宴上的每道菜，食材都是新鲜摘取和捕捞上岸的。影片的主体部分，就以“菜单”为形式展开，每道菜为一个章节。主厨不仅为食客们献上美食，也通过菜单的设计讲述着自己的理念与故事。比如第一道菜，名为“岛屿”，餐盘上放着的是一块岸边的礁石。在礁石之上，还装饰着岛上的植物、新鲜的扇贝，以及冻结成冰的海水。在进食过程中，冰块渐渐融化，海水会浸透食材，让盘中充满这座岛的味道。主厨表示，这道菜的设计灵感是“人与自然”的关系。正如他选择在孤岛上开餐厅，初衷就是为了让食材回归到它们的生物群落。设计灵感是主厨童年时的一段回忆——在他小时候，父亲经常酗酒、家暴，有一次差点杀死母亲，年幼的他冲进厨房拿剪刀刺在了父亲腿上。于是他将其做成了一道菜——插着剪刀的烤鸡腿肉，搭配墨西哥玉米薄饼。因为当年的事情发生在一个“塔可之夜”。讲到这里，不难看出影片的第一层讽刺之意，对准的是“精致餐食”，或者说以其为代表的那些华而不实的现代艺术。主厨在介绍每道菜背后的灵感、理念时，陷入一种自我高潮的沉醉中，仿佛在讲述什么高深莫测的艺术，但实际上他提供的菜肴并没有让食客的胃感到满足，整盘“岛屿”里能吃的只有一块扇贝肉，而“回忆”也无非就是一块鸡腿肉而已。最夸张的还不是这两个，而是第二道菜“无面包面包盘”。盘里摆放着各种蘸料，却没有面包，因为“面包是普通人的食物”，而这里的食客都不是“普通人”。当有食客抱怨盘里没有食物时，主厨却表示这种理念就是食物。这让提出异议的食客瞬间无地自容，仿佛无法理解这种理念，就不配坐在这里吃饭。更神奇的是，在主厨强大的气场之下，食客们很快接受了这种pua。有人自我安慰地表示，价值上万的晚宴，果然就是和普通餐馆里不一样，虽然吃不饱，但好歹是普通人买不起的体验；有人不懂装懂，开始附和主厨，给空无一物的面包盘上价值；还有人从中看出了商机，既然主厨可以给这种“精致餐食”标上天价，自己也可以拍一部美食纪录片，随便扯点或流行或先锋的理念，总有人会为此买账……只有女主仍保持清醒，她问男主“你真的喜欢这种食物吗？”，并告诉他这间餐厅里发生的一切都让人感觉不自在，主厨像个神神叨叨的邪教头子，工作人员像机器人，食客们一个比一个能装b，菜品端上来，要怎么吃还有一堆规矩……这时她得知了一个恐怖噩耗，原来这场晚宴早有预谋，主厨并不打算让食客们活着回去。因为这些食客都是犯过罪行的坏蛋，但女主是个例外——她原本不在食客名单上，是男主临时约来的。然而即便是这样，她也必须死。因为在主厨的计划里，在场12名食客会成为最后一道菜的食材，如果缺少一人，就会破坏他的菜单。为了“作品的完整性”，他也不得不牺牲女主这个无辜者。到了晚宴的下半场，剧情急转直下，几乎每道菜品都伴随着四溅的血浆。先是副主厨在众人面前举枪自尽，只为完成“最后的作品”，接着主厨干脆和众人玩起了大逃杀，想要强行离开岛屿的食客，还被残忍切断了手指。就在大家意识到这一切并不是什么行为艺术表演、主厨真的想取人性命时，一切都为时已晚。岸边没有供他们离开的船只，岛上无法与外界通讯，至于所有的工作人员，则像着了魔一样为主厨卖命，想要完成那最后的菜品。她意识到主厨虽然完全活在自己的世界里，但确实对美食痴迷，于是便将计就计，对着对方的痛处施以暴击。她站起来一顿输出，表达自己对菜品的不满，眼看晚宴已经接近尾声，但自己连最基本的饱腹都没达到。女主告诉他，想吃芝士汉堡。用最普通的食材做成、人人都能买得起的那种汉堡。言下之意，主厨精心设计的这一道道“艺术品”般的菜肴，还比不上一个汉堡的价值。主厨虽然感觉到羞辱，但为了让食客满意，还是照她要求做了汉堡。女主咬下一口，终于肯定了主厨的厨艺，随后提出想打包带走。为了让她完整体验食物，主厨无法拒绝这个要求，只得开门送女主离开……在影片的最后，主厨和所有员工一起，将剩余食客做成了烤（人肉）棉花糖饼干，而整个餐厅就是这道甜点的餐盘。成功逃生的女主，一边坐在岸边吃着汉堡，一边看着餐厅陷入一片火海。可以说，整部影片在剧情的关键转折以及结局的处理上，都有很浓的荒诞色彩。主厨对食客们的恨意非常牵强，除了对“完美作品”的追求之外，似乎看不到必须杀死他们的理由；其他餐厅员工为什么愿意追随主厨、和他一块完成这次“集体自杀”式的晚宴，也没有得到清晰的解释。对于想看刺激虐杀戏码，或是逻辑缜密的“孤岛逃生”片的观众来说，《菜单》确实会让人感到泄气，因为每到剧情爆发之时，矛盾就会以某种幽默的方式不痛不痒地被化解。但这种“形式大于内容”的设置，从某种程度上说，也为影片叠加了一重讽刺效果——因为这部影片本身就像它所批判的那些“精致餐食”一样，形式唬人、细节华丽，看上去有所表达，掰开来空虚乏味。如果您喜欢有部电影的文章，想看到更多有趣有料有内涵的影视剧推荐，请点击下面的名片加关注：
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