夜幕降临，多丹尽量不在楼梯上造出声响，穿过长长的连廊，来到尽头的房间。欧仁妮正在仔细冲洗身体，瞥见多丹进来，露出熟悉的笑容…但这样缠绵的夜晚，十几年来，已经是两人公开的秘密。众所周知，老钱家族，因为不需要吃苦，所以味蕾特别敏锐，所以盛产美食家。新鲜天然的食材、专供贵族的红酒香槟，源源不断地供应。独食难乐，多丹组建了一个美食俱乐部，经常宴请好友知己在家吃饭，聚在一起谈美食、享美酒、叹人生。但大家都心知肚明，这个俱乐部的灵魂人物，是拒绝列席的欧仁妮。每天，天还没亮透，欧仁妮就到菜地里收割新鲜的花椰菜、胡萝卜、玉米、豌豆…要知道，那时可不像现在，在那个菜式并不丰富和完整的年代，很多时候，厨师全凭直觉配平份量，组成菜品。二十年的专业，不需要食谱、不需要计划，从平平无奇的原料，到垂涎欲滴的佳肴…每当一道菜被端出厨房，欧仁妮就像完成了不可复制的艺术品，脸上露出得意的笑容…多丹虽然是“老板”，却常常出现在厨房里，和欧仁妮“四手联弹”。但欧仁妮有自己的想法：我们在一起的时间，已经比大多数夫妻要长…欢愉至此，夫复何求？但有时，人生就像被冒出的牛奶扑灭的灶火，原本的光亮，会突然消失…几次就诊后，医生摇头：这个怪病，连用什么药，都不知道…唯一可以肯定的是，病人的身体，会越来越差…这晚，他为欧仁妮精心准备了一桌晚餐，并把求婚戒指，放在晚餐之中…去年5月，《法式火锅》在戛纳电影节放映，获得了主竞赛单元的最佳导演奖项。他曾执导的《青木瓜之味》《三轮车夫》《夏天的滋味》等展现越南情怀风光和人情的作品，为人所熟知。越南三部曲《青木瓜之味》《三轮车夫》《夏天的滋味》阴雨连绵的街头，氤氲弥漫的密室，废弃的高层木屋，狭窄安静的深夜马路，临街的家庭小院；身上湿漉漉的路人、神情痛苦的偷情男女、眼神暧昧各有心事的年轻人、貌合神离的夫妻、关系危险的亲兄妹…作为一位法籍越南裔导演，陈英雄把西方的狂热梦幻和东方的内敛诗意，在氛围和情境的调度下，做出聪明的交汇和融合，创造出独特的美感。这样克制、舒缓、平静中见暗涌的表达风格，一样延续使用在了《法式火锅》中。比如，欧仁妮提起去世的双亲：我的父亲是巴黎的大糕点师，但他并不耐心…厨艺，是母亲教给我的。父亲是大师，技能却不曾传授于自己，也并不亲近，对至亲的复杂情绪，随着对方的逝去，掩埋又忍不住回望…比如，在想要欢愉的夜晚，多丹会将内心的欲望，出口成文绉绉的问句：今晚，我能去敲你的房门吗？
比如，多丹做出简单的雪梨甜品，随着求婚戒指端上桌，欧仁妮神秘一笑。这是属于他们的秘密：交欢的晚上，每当多丹进入房间时，欧仁妮雪白的胴体，让他心醉神迷…而雪梨的形状和摆放，正如同欧仁妮侧躺的姿势，美丽、纯洁得足够去除一切杂念…
的确，本片三分之二的时间，都是炮制美食的镜头…甚至在前三十分钟，是极其紧凑和真实的做饭场面。然而，只要认真看完，就会发现，在淡漠、轻盈的画面之下…是人的内心，从未断歇的，对爱的索求、渴望和呼唤，对食欲、性欲和爱欲的平视和触碰…这种东方式独有的婉约和克敛，在一个西方背景的故事中，也毫不违和。把美食拍得垂涎欲滴（尤其是让中国人有共鸣）把裸体拍得不色情，在这个时代，把爱情拍出有爱的感觉，非常考验导演的审美、品味和触觉。电影中的夏秋时节田园风光、烛光摇曳、对自然光的偏爱，配合踢踏的脚步声、炉灶炭火燃烧的噼啪声、鸟鸣雨声，除自然声外，谢绝一切背景音乐的操作…影影绰绰、轻柔如梦的田园画诗感之余，在大量的做饭镜头下，具有了落地的实感。菜园里瓜果的发芽和茁壮，混杂着泥土气的清香，带着露水的收割；厨房里忙碌的身影，干练、专注、默契，像一支分散的队伍，跳着与食物为舞伴的舞蹈。 烤箱里，蔬菜的香甜和牛肉的油香，互相交换、互相吮吸； 
刚宰好的鱼铺在切丝的洋葱和大葱上，倒入可口的香槟…打开烤箱的那一刻，肋排斑驳的焦褐色表皮、滴落的油脂让人食指大动；鸡腿肉和奶油融合、熬煮至稠密顺滑，倒入酥软香口的饼派…对专业的尊重和热爱，对恋人和朋友的眷恋和爱意，藏在食物之中，克制又绵长…值得一提的是，饰演男女主的两位演员：伯努瓦和朱丽叶，在现实中，曾经是一对相爱十年的恋人…电影中两人近乎天衣无缝的合作、细腻入微的暧昧眼神，让人不得不感叹：二十年来，欧仁妮熟悉多丹所有的饮食习惯和偏好：餐前喝一杯红酒；多丹肯定和欣赏欧仁妮的专业，也懂得她对于婚姻和承诺的迟疑和恐惧。他明白，她的骄傲和价值，都来源于她高超美妙的厨艺…厨房是他们共同的阵地，是共处的世俗殿堂，灶台是浪漫的壁炉，饭桌是品味幸福的另一张床；共同创造的每一味佳肴，都是他们这段情意的见证和结晶…在心有灵犀的柴米油盐，志同道合的做饭默契面前，“爱人”的称呼，多么扁平和狭隘啊。人会离开，别离会到来，但锅里飘出的香味、浓汤流过喉咙的清润、甜品在舌尖的停留，会在所有食物出炉的一刻，重新焕发出初次的模样，提醒着一方：曾经存在的爱，会一次次随着炭火的燃烧和食物的咀嚼和记忆，重现、留存…跟随你的步伐和忙碌的身影，看到你作为厨师的汗水和满足，和你创造同样的出品，记住你的调味和偏好…
为这对灵魂伴侣点亮“
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